Francesco Manca's Il controllo di gestione nelle imprese alberghiere (Italian PDF

L’impresa alberghiera, tra le innumerevoli imprese di servizi, appare caratterizzata da un’elevata complessità gestionale, dovuta non solo all’immaterialità del prodotto allestito, ma anche advert altri fattori critici quali los angeles notevole variabilità della domanda, los angeles stagionalità, l. a. centralità del capitale umano e l. a. presenza di una struttura aziendale los angeles cui onerosità economica è preponderante rispetto alla totalità dei costi; tutti elementi questi che rendono difficile e rischiosa los angeles conduzione dell’impresa, al punto da necessitare spesso il ricorso a strumenti atti a razionalizzarne l’attività.
Tali strumenti sono riconducibili al più generale sistema di programmazione e controllo, o controllo di gestione: con esso si possono prefissare gli obiettivi da conseguire sulla scorta di un sottostante disegno strategico, formalizzare le conseguenti operazioni da svolgere, nonché sottoporre al vaglio i risultati ottenuti in modo da verificare se quanto period stato previsto è stato mantenuto e al pace stesso apportare i necessari correttivi qualora ci siano kingdom delle divergenze tra consuntivo e preventivo.
Il quantity propone un percorso logico-sequenziale che parte dalla identificazione e inquadramento della produzione e vendita di un servizio alberghiero e prosegue con l’illustrazione di una serie di tecniche contabili e non, utilizzabili a story scopo, according to finire poi con l’analisi degli strumenti più evoluti applicabili al controllo di gestione nell’impresa alberghiera.
Il effective ultimo è di fornire a chi opera in questo ambito uno strumento utile a migliorare los angeles conoscenza di tali aziende e quindi a trarre da esse un maggiore profitto.
STRUTTURA
1. Le caratteristiche dell’impresa alberghiera
2. l. a. strategia aziendale e l. a. creazione di valore
3. Il controllo di gestione come strumento di razionalizzazione
4. Le caratteristiche dell’impresa alberghiera
5. Il processo produttivo nell’impresa alberghiera
6. Il profit administration nell’impresa alberghiera
7. l. a. gestione delle risorse umane
8. l. a. formazione del price range nell’impresa alberghiera
9. Il sistema informativo nell’impresa alberghiera
10. los angeles balanced scorecard according to l’impresa alberghiera
Bibliografia